Горячие роллы с лососем

Время приготовления (запекания) горячих роллов — всего 10 минут. Время подготовки ингредиентов для роллов — 20 минут.

Необходимые ингредиенты:

• Рис круглозерный (нешлифованный) — 150 г;
• Уксус винный белый — 40 мл;
• Копченый лосось (семга, кета, кижуч) — 100 г;
• Огурец свежий среднего размера — 1 шт.;
• Майонез — 3 ст. л.;
• Соевый соус — 1 ст. л.;
• Васаби — 5 г;
• Водоросли нори — 2 листа

Приготовление:

1. Как почти для всех роллов, для приготовления этих горячих роллов с лососем вам понадобится рис. Лучше если вы купите специальный рис для суши, но если не получится, то ничего страшного замените его обыкновенным круглозерным нешлифованным рисом.
2. Порежьте кусочки рыбы на небольшие кусочки, чтобы их удобно было заворачивать в рулет. Затем смешайте 3 ложки майонеза и соевый соус вместе, чтобы у вас получилась масса по консистенции похожая на густую сметану.
3. Добавьте в смесь соевого соуса и майонеза лосось и оставьте пропитываться. Отварите рис до нужного состояния, добавьте в него винный уксус, перемешайте и оставьте немного остыть .
4. Очистите огурец от кожуры, если семечки огурца крупные, лучше их удалить. Порежьте огурец на брусочки. Оберните бамбуковую циновку в полиэтиленовый пакет. Положите на коврик лист нори гладкой стороной вниз и сверху выложите слой риса высотой не более 5-7 мм, оставляя полоску без риса 1-2 см с дальнего от вас края.
5. Выложите на рис брусочки огурца и рыбу. Начинайте плавно закручивать ролл, начиная с ближайшей к вам стороны. Полоску нори не покрытую рисом можно немного смазать водой для лучшей клейкости.
6. Закрученный ролл положите на поверхность разделочной доски и срежьте острым ножом по 2-3 мм с каждого края, чтобы сделать края ролла аккуратными.
7. Разрежьте ролл на две половинки. Затем каждую половинку разрежьте ещё на 3 или 4 части с помощью острого ножа. Чем острее будет у вас нож, тем аккуратнее вы сможете нарезать оставшиеся части ролла. Отрезанные кусочки нужно выложить на противень для запекания и полить сверху приготовленным соусом.
8. Запекать лучше всего в духовке под грилем в течение 10 минут при 200 °C. Подавать горячими с васаби и имбирем.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))