Креветки – любимый многими деликатес, который дарит энергию, защищает от рака, инфаркта и сохраняет зрение. Мясо этих ракообразных весьма полезно, в нем много йода, натрия, кальция, фосфора, белка, а жира практически нет. Также присутствуют витамины и микроэлементы: тиамин, рибофлавин, B12. Употребление креветок положительно сказывается на нервной системе, кроветворении, эмоциональном фоне. Таурин активно питает мышцы и сосуды, эта аминокислота необходима и для остроты зрения. Креветки богаты жирными кислотами (омега-3 и омега-6), нормализующие работу сердца и сосудов, снижающие уровень холестерина.
Креветки делятся на холодноводных и тепловодных. Первая группа вылавливается в Норвегии, Дании, России, Канаде. Они долго растут и достигают не более 7 см в длину, но зато за это время они успевают приобрести неповторимый вкус.
Тепловодные намного крупнее холодноводных и водятся в южных морях, еще их выращивают не специальных фермах. Известные нам – королевские и тигровые. К нам они транспортируются из Таиланда, Индонезии, Китая. Длина их достигает 15 см! а бывают еще и креветки джамбо, вырастающие до 30 см.
При выборе креветок в магазине нужно ориентироваться на то, как они выглядят и отчетливо ли слышен запах йода. Если панцирь усеян белыми пятнами или сухой, значит креветки очень переморожены. Желтое мясо и черные вкрапления – типичный признак того, что они не первой свежести. А если креветки обледенелые – это говорит о том, что их накачали водой, чтобы увеличить вес, а потом подвергли заморозке. Хвостик у креветки должен быть загнут – это доказательство того, что ее сварили сразу после вылова, а не через какое-то время.
Для того, чтобы сохранить все полезные свойства этих мелких ракообразных, необходимо размораживать их постепенно, лишь тогда они сохранят и свой вкус.
На морских курортах предлагается масса полезной и вкусной еды в летний сезон. Среди них и креветки, которые нужно выбирать особо тщательно. Не стоит поддаваться соблазну пока ребенок учится плавать, облачившись в надувной круг для плавания, или просто резвится в море, и покупать креветки в жару на пляже, так как это чревато и для вас, и для них. Лучше сделать это вечером у проверенных торговцев, и пока младшее поколение покоряет большие батуты и лабиринты, насладиться стаканчиком-другим под бокальчик освежающего пива.
Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! )) 
Добавить комментарий