Жареные креветки

Давно хотела попробовать приготовить креветки именно таким способом… Очень часто такие жареные креветки можно встретить в меню японских ресторанов, однако нам ничто не мешает приготовить это вкусное блюдо из креветок у себя дома. Если чистить отварные креветки дружной толпой, то на приготовление этого вкусного яства у вас уйдёт не более 20 минут.

Для приготовления жареных креветок нам понадобятся следующие продукты (на четыре порции):

Замороженные креветки – 2 кг;
Сладкий перец – 1 шт. (можно заменить перчиком чили, для тех, кто любит острые блюда);
Чеснок – 4 зубчика;
Корень имбиря – 2 стол. ложки;
Рисовый уксус – 2 стол. ложки;
Коричневый сахар – 1 стол. ложка;
Картофельный крахмал – 1 стол. ложка.

Креветки лучше брать некрупного размера, потому что креветки поменьше, как правило, оказываются вкуснее. Если Вы все-таки купили королевские креветки, то постарайтесь сохранить им хвостики – так их будет удобнее кушать. Скоро я напишу отдельную статью на тему: «Как правильно выбирать креветки». Также стоит отметить, что лучше креветки отваривать в панцире, а потом чистить. Конечно, на это уйдет больше времени, но зато вы будете уверены в качестве на все 100%.

Приготовление:

Чеснок и имбирь натираем на мелкой тёрке. Перец нарезаем вдоль соломкой и обжариваем вместе с имбирём и чесноком на растительном масле в течение 2-3 минут.

Затем добавляем туда очищенные креветки и, тщательно перемешивая, жарим ещё 2-3 минуты. После обжаривания креветок последовательно добавляем в сковороду рисовый уксус, сахар и соевый соус. Всё тщательно перемешиваем. Крахмал разводим в столовой ложке воды, вливаем в жареные креветки и также тщательно перемешиваем. Жарим ещё буквально половину минутки, и всё готово.

Для жареных креветок идеальным гарниром будет рис. Если ещё на стол добавить немного домашних суши и сделать сервировку стола в японском стиле, то успех мероприятия вам обеспечен.