Салат из мидий с рисом

Рецепт приготовления салата из мидий с рисом очень прост.

Мидии – это съедобные, полезные и очень вкусные моллюски. Съедобной частью являются мускулы и внутренности, так как они богаты белком, в них содержится оптимальное количество полезных жиров и углеводов. Блюда из мидий являются диетическими, поэтому для девушек, следящих за своей фигурой, данный рецепт окажется весьма полезным.

О полезных свойствах мидий вы можете прочитать в этой статье. О том, как правильно выбирать мидии, можно прочитать здесь. Старайтесь не покупать мидии в сомнительных местах и подозрительных упаковках, как показывает мой опыт, лучше переплатить, чем получить букет неприятностей для своего желудка.

Для приготовления салата из мидий нам потребуется:

• замороженные и очищенные от панциря мидии – 500 гр;
• лавровый лист – 2 шт.;
• рис (любой) – 150 гр;
• петрушка – 4 пучка;
• масло (лучше оливковое) – 6 ст. л.;
• отваренные яйца – 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• щепотка соли;
• перец на кончике ножа;
• уксус (подойдет винный и яблочный) – пара столовых ложек;
• томаты спелые – 2 шт.

Приступаем к приготовлению салата из мидий с рисом

1. Сначала мидии размораживаем естественным способом. Лучше не ускорять процесс размораживания, чтобы продукт не потерял своих вкусовых качеств. Теперь нам нужно отварить мидии в молоке. Для этого в кастрюлю выливаем молоко и доводим его до кипения, засыпаем в него мидии, добавляем лавровый лист, солим и перчим. Варим мидии ровно 3 минуты, затем снимаем с огня и сливаем молоко. Можете оставить немного молока (не более 50 гр) и затем добавить его в рис, это придаст салату немного сливочный вкус.
2. Затем варим рис обычным способом под закрытой крышкой, остужаем и смешиваем с мидиями. Старайтесь не переваривать рис, рисовая каша для салата не подойдет.
3. Помидоры и яйца нарезаем красиво дольками. Петрушку мелко шинкуем. Взбиваем уксус с маслом, добавляем в него соль и молотый перчик, далее вливаем в рис с мидиями и всё хорошо перемешиваем.
4. Подавать салат из мидий с рисом нужно каждому отдельной порцией, украшая сверху нарезанными помидорами, яйцами и зеленью. Приятного аппетита!

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))