Паста (спагетти) с тигровыми креветками

Это блюдо – настоящий шедевр для любителей морепродуктов и поклонников средиземноморской кухни. Паста с морепродуктами и тигровыми креветками, в частности, как самостоятельное первое блюдо широко распространено в Италии, особенно в центральных и южных её регионах.

Конечно мы не будем готовить саму пасту, мы возьмем спагетти, с тигровыми креветками очень просто и очень быстро. Буквально 10-15 минут – и ароматный, легкий и сытный ужин уже на вашем столе.

Итак, для приготовления пасты (спагетти) с тигровыми креветками нам потребуется:

• целые тигровые креветки (с головами) свежие или замороженные – минимум 6 штук на две порции, можно чуть больше;
• один зубчик чеснока;
• сок половинки лимона;
• зелень петрушки;
• сухое белое вино — полстакана;
• оливковое масло;
• помидоры черри – по желанию – несколько штучек, у меня было 7;
• паста (спагетти), только из твердых сортов пшеницы;
• соль.

Как приготовить пасту (спагетти) с тигровыми креветками.

1. Моем тигровых креветок, зелень петрушки, помидоры, чистим зубчик чеснока.
    
2. Так как готовится наше блюдо очень быстро, то сразу ставим на сильный огонь воду для спагетти.
3. Мелко режем зелень петрушки и зубчик чеснока.
   
4. Большую сковородку, чтоб свободно разместились креветки, ставим на средний огонь, льем на нее немного оливкового масла (лучше взять масло второго отжима, без запаха), обжариваем тигровые креветки, по минуте с каждой стороны. Если креветки живые – достаточно обжарить по 30 секунд каждую сторону.
   
5. Наливаем к креветкам примерно полстакана белого сухого вина, минуту тушим с вином. Всё делаем пока без крышки.
6. Засыпаем в сковородку нарезанную петрушку, чеснок. Кладем целые помидоры черри, тушим всё вместе еще буквально минутку, поливаем соком половинки лимона (нужно следить, чтоб косточки лимона с соком не попали в наше блюдо), закрываем крышкой и оставляем в сторону. Солить не нужно.
    
7. Тем временем вода в кастрюле закипела, сыпем в нее немного соли и варим пасту (спагетти) по времени, указанному на упаковке. Мои спагетти сварились за 5 минут. И лучше пасту недоварить, чем переварить. Сливаем воду.
8. На плоскую тарелку кладем спагетти, сверху осторожно выкладываем креветки, помидоры, поливаем соусом со сковородки, украшаем листиками базилика.
   

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))