Паста с морепродуктами

Можно ли напрямую связать обилие морепродуктов, к примеру, в кухне Китая или Японии с высокими показателями продолжительности жизни их граждан, сказать весьма сложно. Однако состав микроэлементов и чрезвычайно питательных веществ в тех же гребешках, кальмарах и трепангах  действительно поражает. К тому же, блюда, содержащие сразу несколько видов морепродуктов, отличаются изумительными вкусовыми характеристиками и подаются во многих дорогих ресторанах. Возможно ли приготовить что-то подобное в обычных, домашних условиях? Конечно же, да. Тем более для этого понадобится всего лишь 30 минут.

Набор продуктов для приготовления пасты с морепродуктами:

• мидии (100 г);
• креветки (100 г);
• маленькие осьминожки (100 г);
• морские гребешки (100 г);
• нарезанное мясо кальмаров (100 г);
• длинная тонкая вермишель или плоские спагетти (400 г);
• томат (1 плод);
• чеснок (4 зубчика);
• горошек (100 г);
• морковь (1 корнеплод);
• оливковое масло (40 г);
• сухое белое вино (100 г);
• розмарин, орегано и петрушка (по вкусу);
• сыр для украшения.

Рецепт приготовления пасты с морепродуктами

1. Современные супермаркеты наперебой предлагают своим посетителям самые разнообразные замороженные ассорти морепродуктов, которые очень удобно использовать в нашем блюде. Также можно выбрать каждый ингредиент отдельно, при этом в пасту гарантировано не попадет нежелательный продукт. Например, креветки, на которые довольно у многих наблюдается аллергия. Или осьминожки, которые необычным внешним видом могут вызвать некоторое неприятие. Определившись с этим вопросом, можно смело переходить к непосредственному приготовлению этого итальянского блюда.
2. Для начала кипятим в большой кастрюле чистую, желательно артезианскую воду. После чего аккуратно опускаем в нее спагетти или вермишель, уменьшаем огонь и доводим мучные изделия до готовности. На этом этапе важно их не переварить, чтобы не получилась непонятная, скомканная масса. Параллельно приступаем к приготовлению морепродуктов.
3. В хорошо разогретую сковороду наливаем буквально 2-3 десертные ложки оливкового масла. Затем вводим порезанные кубиками бланшированный помидор и морковь. Постоянно помешивая лопаткой, обжариваем их на протяжении 3 минут. Полностью размороженные и промытые морепродукты (в нашем случае – креветки, гребешки, мясо кальмаров, осьминожки и мидии) выкладываем к овощам и оставляем их до образования корочки.
4. Теперь самое время добавить к зажарке соль, розмарин, черный перец, орегано, горошек, петрушку и мелко нарезанный чеснок. Тщательно, но аккуратно перемешав смесь, добавляем немного белого вина и оставляем ее тушиться на недолгих 5 минут. Приготовленные дары моря высыпаем в спагетти, которые предварительно перекидываем в дуршлаг и обратно в кастрюлю, и перемешиваем, стараясь их не порвать. Готовая паста с морепродуктами украшается зеленью и тертым твердым сыром.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))