Гребешки в шампиньонах с беконом

Американские повара всегда отличались необычным подходом к кулинарии. Так, именно их национальная кухня отличается целым рядом специфических блюд, среди которых и гребешки, запеченные в грибах и беконе. Название этой сытной закуски способно ввергнуть в шок профессиональных европейских рестораторов, однако данное блюдо, бесспорно, заслуживает внимания. Давайте попробуем предложить своим домочадцам это американское яство. Тем более что оно весьма полезно, поскольку включает фосфор и йод (гребешки), витамин C и магний (апельсин), никотиновая кислота и рибофлавин (шампиньоны) и витамин A (имбирь).

Набор продуктов для приготовления гребешков в шампиньонах с беконом:

• небольшие гребешки (14 шт.);
• апельсин (2 плода);
• соль;
• имбирь;
• сахар (20 г);
• чеснок (2 зубка);
• королевские шампиньоны (14 шт.);
• бекон (14 полосок).

Рецепт приготовления гребешков в шампиньонах с беконом

1. Сначала замаринуем нежное мясо гребешков в необычном для нашей кухни соусе. Для этого осторожно промываем мясо моллюсков, обсушиваем их полотенцем и перемещаем в подходящую глубокую миску. Затем выдавливаем из апельсина свежий сок и заливаем наши гребешки. Также вводим в маринад мелко шинкованный чеснок и имбирь, немного сахара (лучше использовать коричневый) и щепотку апельсиновой цедры.
2. Максимально осторожно, чтобы не повредить гребешки, перемешиваем массу и оставляем на полчаса настояться. Когда пройдет заданное время, промываем королевские или обычные, но непременно большие шампиньоны, удаляем ножку и слегка посыпаем грибочки перцем и крупной солью.
3. Далее укладываем один гребешок в грибную шляпку и оборачиваем ее тонкой полоской бекона. Закрепляем будущую закуску зубочисткой или специальной шпажкой и выкладываем на противень, где мы предварительно уложили пергаментную бумагу.
4. Выпекаем гребешки в шампиньонах с беконом около 14 минут. При этом нежные морепродукты должны приобрести аппетитную прозрачность, а грибы – приятную мягкость. Блюдо получится настолько красивым и самодостаточным, что дополнительного гарнира или украшения оно не потребует.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))