Эта коллекция рецептов, с которыми Вы сейчас познакомитесь, собрана специально для тех, кто хочет красиво и оригинально украсить праздничный стол закусками из икры. Здесь собран опыт большого количества людей, хорошо разбирающихся в сервировке столов и украшении праздника. Можете смело заносить страничку в избранное и делится этими рецептами с друзьями – красивый стол, украшенный интересными бутербродами с икрой, способен создать неповторимую праздничную атмосферу. Лучшего пособия по приготовлению бутербродов с икрой Вы скорее всего не найдете!
Икра – это тот продукт, который каждый из нас хочет видеть на праздничном столе. Но икра не только один из излюбленных деликатесов, этот ценнейший продукт питания, содержащий в большом количестве такие элементы как йод, калий, железо, фолиевая кислота, витамины A, D, E, полиненасыщенные жирные кислоты, необходим человеку для повышения иммунитета, улучшения зрения, укрепления костей и нормального метаболизма. По дошедшим до наших дней летописям, стало известно, что икру подавали к столу ещё в 2000 году до нашей эры.
Новогодние застолье ассоциируется, прежде всего, с красивым праздничным столом, обильно украшенным разнообразными блюдами, среди которых традиционно присутствует икра. Что может украсить его и сделать богаче и солиднее лучше, чем бутерброды с икрой? Написать эту статью и дать подробные советы по приготовлению красивых бутербродов с икрой (+ фотографии) меня побудило недавнее предновогоднее мероприятие – юбилей одного моего знакомого, очень уважаемого человека. Написание сценария юбилея 55 лет и красивое украшение столов для фуршета (в рамках выделенного бюджета) – оказались главными задачами праздника. Мы справились с этими задачами на все 100%.
Классические бутерброды с икрой
Если на планируемом мероприятии будет присутствовать большое количество приглашенных гостей, то имеет смысл сделать большое количество маленьких бутербродиков. Так Вы сможете более экономно израсходовать икру и угостить большое количество человек.
«Сложные» бутерброды с икрой
Вы можете потратить немного больше своего времени, и приготовить более интересные бутерброды. Например, бутерброд с красной икрой можно украсить кусочками тонко нерезаной форелью или сёмгой, кусочком творожного сыра и небольшой веточкой укропа.
Красивыми также получаются бутерброды с икрой, сделанные на кусочках хлеба в виде треугольничка. Дополнительно его можно украсить бантиком или причудливым завитком, сделанным из масла или сыра Филадельфия (можно заменить Buko). Удобнее всего завитушки делать с помощью кондитерского шприца с различными насадками. Можно поделить треугольничек на две части, сделав одну половинку из черной, а другую из красной икры. На треугольничке с красной икрой очень красиво будет также смотреться несколько листочков петрушки или киндзы.
Большие вкусные бутерброды получаются, если украсить кусочек белого хлеба листиком салата, несколькими кусочками помидоров и лимончиком. Лист салата, также может послужить красивым украшением для бутерброда, если использовать его в качестве подложки на белой тарелочке.
«Хрустящие» бутерброды с икрой
Для приготовления хрустящих бутербродов с икрой нам понадобятся хлебцы, поджаренный и затем подсушенный хлеб или крекер. Для построения красивой композиции, вы можете также использовать листик салата, масло и кусочек красной рыбки (как на фото).
Бутерброды с икрой в тарталетках
Очень красиво икра смотрится в маленьких тарталетках. При этом, готовить тарталетки специально, совершенно необязательно, сегодня можно купить в магазине тарталетки любых форм и размеров. Корзиночки можно украсить по периметру тонко нарезанным огурчиком и кружевными завитушками из сливочного масла. Сверху композицию можно украсить листочком петрушки.
Можно тарталетки заменить половинками картофеля сваренного в мундире. Нужно отварить небольшого размера картофелины в мундире, затем разрезать их напополам, ложкой аккуратно выскрести сердцевину и вставить туда половинку сваренного вкрутую яйца. Затем на яйцо сверху выложить немного икорки и зелени. Можно добавить немножко майонеза (по желанию).
Яйца с икрой
Можно приятно удивить ваших гостей, приготовив закуску с красной икрой в виде корзиночек сделанных из сваренных куриных яиц. Для этого нужно взять яйцо (сваренное вкрутую) и аккуратно сделать с двух сторон продольные надрезы ровно по середине яйца. Затем вырезать по сектору с каждой стороны, оставляя небольшое расстояние в середине для ручки корзины. После этого аккуратно выскрести часть желтка, добавить сверху немного сливочного маслица и выложить туда 1-2 чайные ложки икры. Яйца с икрой должны получиться как на первой картинке. Для тех, кто не хочет «заморачиваться» с вырезанием, можно просто разрезать яйцо на 2 половинки и также оформить, добавив на него масло и икру.
Рулетики с икрой
Весьма симпатично также будут смотреться небольшие рулетики из семги или форели, украшенные сверху икрой. Можно в качестве основания для рулетиков использовать хлебцы, предварительно уменьшив диаметр кружков с помощью стопки. Кусочек семги можно завернуть вместе с творожным сыром, такое сочетание вкусов будет отдаленно напоминать японские суши.
Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! )) 
