Плюсы настоящего фарфора

Практически в каждой семье есть столовый фарфоровый сервиз, который передается из поколения в поколение. Такую посуду берегут пуще ока, ставят ее на стол в самых торжественных случаях. Фарфор обладает целым рядом положительных характеристик:

прочность;
за ним легко ухаживать, достаточно только помыть теплой водой;
красивый молочный оттенок;
повышенные эксплуатационные характеристики.

Именно поэтому фарфоровая посуда для столовой сегодня широко используется в различных заведениях общественного питания. Ее можно легко мыть в посудомоечной машине, что очень важно для кафе и ресторанов, где бывает большая посещаемость. Фарфор в отличие от фаянса более надежен, потому что его структура не ячеистая, то есть трещины появляются значительно реже.

Во всем мире славятся мастера из Чехии, Франции и Германии. Однако сейчас популярной становится посуда производства Китая, одно из основных ее преимуществ — доступная стоимость. Кстати, именно Китай является родиной фарфора и в этой далекой стране до сих пор чтут старинные секреты производства. Вы можете подобрать сервизы, которые будут отлично смотреться как у вас дома в серванте, так и в кафе или ресторане. Покупатели отдают предпочтение керамике по целому ряду причин. Огромное значение имеет экологическая чистота, ее производят из белой глины, которая не содержит вредные химические вещества.

Настоящий шеф-повар должен хорошо разбираться не только в искусстве приготовления блюд, но и уметь правильно выбирать посуду. На большой кухне ресторана вы вряд ли найдете популярные сегодня кастрюли и сковородки с антипригарными или меламиновым покрытием. Уже давно подтвержден факт, что такая посуда представляет серьезную опасность для здоровья, поскольку содержит мутагенный яд формальдегид. Он через микротрещины попадает в пищу, со временем накапливаясь в организме. Его большая концентрация в печени и почках приводит к аллергическим реакциям и опасным отравлениям.

Керамика смотрится очень красиво на праздничном столе. Ее расписывают различными узорами и гости всегда оценят радушие хозяев, если им подадут изумительные блюда на дорогих тарелках и подносах. От этого во многом зависит имидж заведения. Проверить качество фарфора очень легко: стенки таких изделий просвечиваются, если сквозь них смотреть на свет. Кроме того, постучав по чашке, вы услышите высокий звонкий звук, тогда как фаянс звучит приглушенно.