
Лечебная диета №5 разработана в середине прошлого века обычным терапевтом по фамилии Певзнер, который составил пятнадцать различных режимов питания, способствующих восстановлению организма в послеоперационный период.
Лечебная диета №5 создана для лечения и профилактики:
- болезней желчного пузыря;
- нарушения работы печени и выработки ею ферментов;
- заболевания мочевого пузыря.
При соблюдении диеты происходит восстановление указанных органов в послеоперационный период.
Принципы лечебной диеты №5
В системе питания доктора Певзнера важно не только количество и качество подаваемых продуктов, но и их способ обработки, а также температура блюда при подаче. Диета направлена на обогащение организма гликогеном, который способствует разрушению жиров и нормализации работы печени и желчного пузыря.
Меню диеты содержит необходимое для организма количество белков и углеводов, при этом количество жиров резко сокращено. Блюда, приготавливаемые для диетического стола, богаты пектином, пищевыми волокнами. Рацион разделен на пять – шесть приемов в течение дня.
Список продуктов при соблюдении диеты
Меню диеты разработано с учетом всех нюансов для улучшения здоровья. В него включены перечень первых, вторых блюд, десертов и хлебобулочные изделия.
Первые блюда: щи, молочный суп с вермишелью, овощной бульон (можно с добавлением крупы), свекольник. Если используется мука, то ее сушат.
Вторые блюда: рыба постная отварная, которую можно запечь в духовке после варки. Говядина без жил и соединительной плевы. Баранина, мясо птицы без кожи, кролик. Мясо также варят или готовят на пару.
Продукты молочного происхождения: молоко, кефир, творог малой жирности, вареники ленивые, запеканки.
Мучное: ржаной хлеб прошлого дня выпечки, пшеничный хлеб не первого сорта, бисквит, печенье. Пироги из несладкого теста с начинкой из яблок или мяса.
Также в меню диеты входят: подсолнечное масло рафинированное, овощи, фрукты, все виды круп, особенно выделяют овес и гречку. Допускаются яичные белки, но желтки можно употреблять не больше одного штуки в день.
Есть продукты, которые не допускаются к употреблению:
- Острые блюда.
- Жареная пища любого вида.
- Мясные и рыбные супы.
- Рыба вяленая и консервированная.
- Различные маринады и острые соусы.
- Шоколад.
- Черный кофе, какао, также исключены из рациона любые холодные напитки.
При строгом следовании данной диете восстановление проходит согласно назначенному врачом плану. Соблюдая диету параллельно с применением лекарственных препаратов, рекомендованных доктором, можно добиться положительной динамики или полного излечения от недуга.

Добавить комментарий