Торт «Наполеон» является любимым кондитерским угощением многих поколений россиян. Этот кулинарный шедевр готовится из слоеного теста и кремовой прокладки. Рецептура этого десерта была разработана во второй половине XIX века.
Кстати, в Италии и во Франции этот торт называют Millefeuille (в дословном переводе «1000 слоев»). В Великобритании его зовут Cream Slice или Vanilla Slice, а в США – Napoleon. Хотя название в данном случае связано отнюдь не с французским императором, а с городом Неаполь.
В России же принято считать, что название «Наполеон» появилось после того, как это кондитерское угощение было приготовлено в Москве в 1912 году – тогда в стране широко праздновалось 100-летие изгнания Наполеона Бонапарта из Российской Империи. Специально для этого праздника были придуманы кушанья и напитки, соответственно оформленные. Тогда-то и было явлено народу новое пирожное – слоеное с кремом в форме треугольника. Предполагалось, что это будет ассоциация с треугольной шляпой Наполеона. Практически сразу же это пирожное стали называть «Наполеон». Сейчас форма этого лакомства (если речь идет именно о пирожном) прямоугольная, однако в таком виде оно не меньше любимо россиянами, чем в далеком 1912-м.
Однако торты «Наполеон», а точнее их появление связывают и с другой легендой. Из нее следует, что Наполеон Бонапарт приложил-таки свою императорскую руку и к французской кухне, тем самым желая закрепить свой успех на военной и политической арене. Причем, не мудрствуя лукаво, он взял старинный французский пирог «Королевская галета» (во Франции этот пирог традиционно приобретают к Празднику Королей) и разрезал его на кусочки. А чтобы пирог получился более сочным. Положил между слоями заварной крем и разнообразил все это великолепие клубничным вареньем и взбитыми сливками. Согласно легенде, император скромно назвал лакомство «Наполеон». Кстати, десерт имел потрясающий успех у бонапартистов и просто гурманов.
Правда, есть и еще одна версия. Некоторые историки утверждают, что торт действительно придумал сам Наполеон без чьей-либо подсказки. А случилось это в момент, когда драгоценнейшая супруга застала его в компании с молоденькой фрейлиной. Чтобы оправдать свое поведение, император не придумал ничего более правдоподобного, чем то, что ему нужно было срочно поделиться с кем-нибудь рецептом придуманного торта, а Жозефины не оказалось рядом. Естественно, жена попросила приготовить новый кулинарный шедевр, и Наполеон придумал его на ходу.
Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! )) 
Добавить комментарий