Одним из популярных коктейлей на основе рома является дайкири. Изобретение этого напитка принадлежит солнечной Кубе, а именно городку Дайкири. Там работала бригада горных инженеров. Работать в достаточно жарких условиях было трудно и помимо высокого жалования, руководство обеспечивало работников ромом. Великолепным ромом Bacardi. Инженер Дженнингс С. Кокс был неплохим барменом и экспериментировал с ромом, составляя различные сочетания. Ему хотелось создать такой коктейль, который бы великолепно освежал после рабочего дня под жарким солнцем.
И вот однажды он сообщил свой новый рецепт: ром Bacardi Carta Blanca, сахар, сок лайма и лед. Все ингредиенты Кокс в шейкере взболтал до однородной массы. Коктейль не только освежал, но и обладал мягким вкусом, который очень понравился горнякам. Год рождения дайкири – 1905.
Именно Кокс предложил дать название коктейлю согласно месту, где он и был изобретен.
И дайкири начал свое шествие, Кокс охотно учил других барменов готовить коктейль, делился рецептом. Появились и вариации: с ромом Bacardi большей выдержки, «замороженный» дайкири и др.
В классическом варианте все ингредиенты для коктейля, вместе со льдом смешиваются в шейкере, и затем процеживаются в бокал. В «замороженном» дайкири колотый лед кладут прямо в бокал.
Состав коктейля дайкири, как и состав мохито, не обошелся без влияния Эрнеста Хемингуэя. Писатель, проживавший на Кубе, любил смешивать различные вариации напитков. В итоге мы имеем коктейль «двойной папа» – это дайкири с двойной порцией рома. В «Хемингуэй дайкири» помимо рома, лайма и сахара, присутствует грейпфрутовый сок и марасканский ликер. Также, есть мнение, что в этот вид дайкири не добавляют сахар.
Есть множество вариаций коктейля дайкири, рассматривая их, будем помнить, что основными ингредиентами в них являются ром, сахар, лайм и лед, о добавках же и поговорим. Знаменитый «клубничный дайкири» готовят с добавлением клубничного ликера. В дайкири «Голубая страсть» добавляют белый ром и Ди Кайпер Биттерскотч – карамельный. В «банановый дайкири», кроме основных ингредиентов, добавляют банан, апельсиновый сок, сливки, ликер Crème de Banana. В «персиковом дайкири» дополнительным ингредиентом является только персик. Это далеко не все варианты коктейля дайкири. Наверное, нет бара, где нельзя было бы заказать себе этот коктейль. Это действительно популярный и великолепный напиток, который своим разнообразием может угодить даже самому взыскательному клиенту.
Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! )) 
Добавить комментарий