Цукаты

Цукаты – это плоды или кусочки плодов, которые варятся в сахарном сиропе, немного подсушенные, покрытые сахарной коркой, или просто покрытые сахаром.

Изготавливать цукаты начали уже довольно давно, на Востоке, с единственной целью – хранение фруктов в очень жарком климате. Позже купцы начали распространять эту сладость на территории Европы, России. Цукаты пользовались большой популярностью.

В наше время цукаты изготавливают из большого количества разнообразных фруктов: ананас, инжир, апельсин, арбуз и многих других.

Многие диетологи советуют заменять цукатами различные сладости. В кожуре плодов, из которых изготавливают цукаты, содержатся клетчатка и витамины.

Для того, чтобы от этой сладости получить пользу, необходимо научиться выбирать качественный продукт.

В магазинах можно увидеть цукаты разнообразных цветов. Зачастую в них производители добавляют различные пищевые красители.

Для того, чтобы узнать натуральность цукатов, нужно опустить их в кипяток. Если вода окрасится – это признак того, что в этот продукт добавили краситель. Также в кипятке цукаты могут полностью раствориться. Это является признаком того, что они были переварены и полезные свойства они уже утратили.

При выборе цукатов слегка надавите на упаковку, в которой они находятся. Данный продукт при этом не должен выделять жидкость. Также нужно обратить внимание на жесткость продукта и на сильную сахаристость. Жидкость может показывать долгий срок хранения, а излишнее количество сахара означает неправильную технологию приготовления.

Хранить цукаты нужно обязательно в сухом месте, плотно закрыв стеклянную упаковку. Срок хранения – приблизительно год. Покупать цукаты лучше в упаковке, так как на ней указаны дата изготовления и сроки годности продукта.

Покупая это лакомство, выбирайте его без добавок, натуральным. Обращайте внимание на цвет: натуральные цукаты имеют цвет более бледный, он не имеет яркости, так как при его изготовлении фрукт варили или вымачивали в сиропе, а затем сушили. Таким образом, избегайте цукатов с слишком ярким цветом.

Также цукаты можно приготовить дома. Это очень полезное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи, хранится достаточно долгое время и сохраняет свои полезные свойства.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))