Рецепты блюд для пикника на даче

Поездки на дачу не всем доставляют радость, так как на дачный участок приезжают не только для отдыха, но и для садово-огородных работ.

А самое ужасно заключается в том, что к хозяевам дачи нередко приезжают гости, которых необходимо встречать радушно и кормить. Вот тут и начинается весь ужас с приготовлением пищи и мытьем посуды! Особенно это касается тех дней, когда планируется какой-либо праздник на природе. Но теперь радушные владельцы дач могут расслабиться, ведь существует немало рецептов приготовления специальных легких блюд для дачи, которые не потребуют больших усилий, серьезных временных затрат и использования большого количества продуктов.

Для начала хотелось бы посоветовать тем, кто собирается устроить пикник на даче, делать все запасы и заготовки заблаговременно. Заранее подготовить гриль для дачи, всё почистить и помыть. У тех, кто подготовится к пикнику на природе правильно, результаты всегда будут отличными, а настроение прекрасным.

В городской квартире заранее следует приготовить различные универсальные соусы, в которые можно будет макать не только мясо, но и рыбу, поджаренный хлеб, запеченные овощи и другие продукты. Ниже представлены рецепты приготовления этих универсальных соусов.

Рецепт № 1 – песто с йогуртом

Для приготовления соуса песто с йогуртом понадобятся следующие компоненты:

• базилик свежий (один пучок среднего размера);
• йогурт несладкий натуральный (260 г);
• чеснок очищенный (один зубец);
• орешки кедровые (одна ст. ложка).

Зелень промыть, нарезать и выложить в блендер, добавить чеснок и измельчить все до состояния пасты. Постепенно добавлять небольшими порциями йогурт, как только масса станет совершенно однородной, приправить по вкусу песто перцем душистым или черным и солью.

Рецепт № 2 – соус зеленый

Для приготовления соуса зеленого понадобятся следующие компоненты:

• лук зеленый (десять стрел);
• сыр творожный (210 г);
• петрушка свежая (один небольшой пучок);
• лук репчатый очищенный и нарезанный (одна ст. ложка);
• уксус 3% (одна ч. ложка).

Всю зелень промыть и нарезать очень мелко, добавить творожный сыр и все перемешать при помощи вилки. Очищенный и порубленный лук репчатый добавить к остальным компонентам, приправить готовый соус уксусом.

Рецепт № 3 – соус итальянский

Для приготовления соуса итальянского понадобятся следующие компоненты:

• несладкий натуральный йогурт или творог (100 г);
• помидоры вяленые (50 г);
• зелень пряная в ассортименте (один пучок среднего размера).

Помидоры вяленые пересыпать в глубокую посуду, залить крутым кипятком и оставить на полчаса. Выложить в чашу блендера йогурт или творог, добавить перец душистый и розовый, соль и рубленную пряную зелень. Вяленые помидоры обсушить и нарезать очень тонко, добавить в блендер, все перемешать.

Все соусы перелить в пластиковые контейнеры и хранить в холодильнике до поездки на дачу.

Для того чтобы стол для дачного пикника готовился быстрее, можно приобрести в любом продуктовом магазине лепешки, которые называются «питы». В таких лепешках можно срезать верхушечную часть, в итоге образуются так называемые «карманы». В такие «кармашки» можно выкладывать различную начинку, например, нарезанные фрукты, свежие или тушеные овощи, хумус из магазина.

Можно также приобрести тонкий армянский лаваш, из которого готовятся прекрасные рулетики-бутерброды. Отличные сэндвичи получаются и при использовании мягких французских багетов.

Рецепт бутербродов с сосисками и зеленью

Для приготовления бутерброда с сосиской и зеленью понадобятся следующие компоненты:

• сосиски отваренные (410 г);
• багет свежий французский (одна штука);
• уксус 3% (одна ст. ложка);
• огурцы соленые (две штуки);
• петрушка свежая нарезанная (четыре ст. ложки);
• масло сливочное мягкое (82 г).

Пополам вдоль разрезать багет и удалить большую часть мякиша при помощи ложки. Подсушить мякиш на сковороде или в духовке без использования масла. Соленые огурцы и сосиски нарезать мелко, добавить измельченную зелень петрушки, измельченный подсушенный мякиш, сливочное масло, уксус и перец при желании. Все компоненты до однородности перемешать, завернуть в полиэтилен и хранить до приготовления бутербродов. Использовать начинку можно для кусков багета, питы или тонкого армянского лаваша.

На пикник всегда необходимо нужны определенные продукты питания, которые всегда должны быть в наличии:

•  лимоны для приготовления маринадов;
• свежая зелень и репчатый лук для приготовления начинок к бутербродам и украшения салатов;
• сыр мягких сортов;
• специи, пряности и перец для придания блюдам остроты и более яркого вкуса;
• масло оливковое.

Классические блюда для пикника на даче

Рецепт приготовления ребрышек бараньих

Для приготовления ребрышек бараньих понадобятся следующие компоненты:

• корейка с ребрышками (1 кг);
• соль, перец молотый, специи для баранины (по вкусу);
• зерна граната (одна ст. ложка);
• сок гранатовый свежий (шесть ст. ложек);
• масло растительное (одна ст. ложка).

На кусочки большого размера вдоль ребрышек нарезать баранину, приправить и посолить, сбрызнуть маслом растительным и частью гранатового сока. Бараньи ребрышки обжарить с каждой стороны до готовности на гриле в течение двадцати минут. В конце приготовления бараньи ребрышки следует посолить. Готовое блюдо из баранины подавать в горячем виде, предварительно полив оставшимся гранатовым соком, посыпав зернышками граната и небольшим количеством зелени.

Готовим обжаренный на решетке карп

Для приготовления карпа, поджаренного на решетке, понадобятся следующие компоненты:

• соль, перец, специи для рыбы (по вкусу);
• петрушка свежая (один пучок);
• масло дезодорированное растительное (две ст. ложки);
• лимон с толстой кожицей (одна штука);
• карпы небольшого размера (шесть штук).

Всех карпов выпотрошить и промыть под краном с холодной водой. Обсушить рыбу на бумажном полотенце, а затем на коже сделать несколько неглубоких надрезов крест-накрест. Приготовить смесь из специй, перца, соли, тертой цедры, лимонного сока, натереть этой смесью тушки карпов снаружи и внутри. Положить рыбу на решетку гриля и обжаривать до золотистой корочки с каждой стороны.

Готовых запеченных карпов подавать с зеленым луком, рубленой зеленью и тонкими лимонными дольками.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))