Такая рыба как ёрш обыкновенный, достаточно хорошо распространён в реках Европы, от Пиренеев и Альп до Каспийского моря и Сибири. Однако его вы не встретите в Балканских водах, водах Ирландии и Норвегии. Предпочитает жить в больших реках и озёрах с песчаным дном. Нередко ёрш обыкновенный является кормом для более крупных хищных рыб.
Некоторые экземпляры достигают в длину 25 см. Пойманный ёрш длиной более 20 см, можно по праву называть настоящим трофеем, потому что такие экземпляры попадаются на крючок редко.
Самки ерша могут прожить до 11 лет, а вот самцы, чуть меньше – только до 7 лет. По строению тела, наблюдаются различия между прибрежными и глубоководными ершами в больших водоемах.
Ёрш в кулинарии
Отдельно приготовленное блюдо исключительно из ершей встречается не часто. В основном ерш используется при варке ухи и рыбных супов. Многие считают его неотъемлемым ингредиентом настоящей русской ухи. Видимо, из-за своего небольшого размера и достаточно острого спинного плавника (будьте очень осторожны во время чистки этой рыбы), в продаже ёрш встречается очень редко. Весной его часто можно встретить случайно попавшим в ящики с корюшкой и продавец «по неосторожности» взвесит вам пару этих замечательных рыбок.
Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! )) 
Добавить комментарий