Запеченная на гриле форель

Когда зимние метели уже позади, и воздух активно наполняется весенними ароматами, появляется неудержимое желание отправиться загород. Или хотя бы в ближайший парк, где оборудованы зоны для пикников. А какой выходной отдых с друзьями можно представить без шашлыков или мяса на гриле? Хотя приготовленная на природе рыба, к примеру, форель, ничуть им не уступит. К тому же, эта представительница морских глубин гораздо полезнее, поскольку в ней содержится немалое количество фосфора, йода, калия, железа и множество витаминов.

Набор продуктов для приготовления запеченной на гриле форели:

• форель (2 тушки);
• лимон (1 плод);
• соль;
• укроп, петрушка, зеленый лук, мята и розмарин;
• грибы (100 г);
• черный перец;
• одна луковица;
• сливки (50 мл);
• чеснок (3 зубка).

Рецепт приготовления запеченной на гриле форели

1. Предлагаемая сегодня рецептура приготовления форели предполагает использование гриля. Причем, подойдет как обычный на свежем воздухе, так и домашний на кухне. Итак, для начала хорошо промываем тушки форели, удаляем ненужные нам внутренности, плавники, жабры и основные кости.
2. Затем натираем нежную рыбу крупной солью и любым острым перцем, сбрызгиваем соком лимона и оставляем в подходящей посуде мариноваться. Пока это происходит, начинаем готовить начинку форели. Для этого нарезаем тонкими пластинками любимые грибы и мелко шинкуем очищенную от лишней кожуры луковицу и чеснок.
3. На раскаленную сковороду аккуратно наливаем немного масла, вводим лук и грибы, обжариваем их 5 минут, после чего вводим соль, сливки и доводим смесь до достаточного нам загустения. Выключаем плиту, нарезаем всю нашу зелень и вводим ее в остывшую зажарку.
4. Далее фаршируем грибной начинкой замаринованную форель, фиксируем тушки, обвязав их толстыми стрелками зеленого лука, обмазываем рыбку растительным маслом и размещаем на решетке гриля. Поскольку нежнейшее рыбное мясо готовится очень быстро, важно вовремя перевернуть форель на другую сторону, чтобы ее «не засушить».
5. Подавать запеченную на гриле рыбу рекомендуется сразу же после ее полного приготовления, украсив свежими веточками зелени, дольками кислого лимона и любимыми овощами, также зажаренными на гриле. А вот из алкоголя лучше всего к этому блюду подойдет темное пиво или стопка замороженной водки.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))