Суп из трески с беконом и картофелем

Некоторые люди отказываются употреблять первые блюда, так как считают, что от них можно сильно поправиться. На самом деле, супы очень важны для здоровья, так как они усиливают выделение желудочного сока и подготавливают желудок человека к приему более тяжелых, вторых блюд. Некоторые супы настолько питательны, что ими можно насытиться без последующего употребления остальных блюд.

Одним из самых питательных, полезных и вкусных является суп из трески с беконом и картофелем.

Для приготовления супа из трески с беконом и картофелем понадобятся следующие компоненты:

• бульон концентрированный рыбный или фильтрованная вода (720 мл);
• черный перец свежемолотый, соль крупная;
• трески филе (810 г);
• сливки коровьи жирностью не менее 35% (0,2 стакана);
• бекон копченый (84 г);
• шафран (десять нитей);
• картофельные клубни (370 г);
• тимьяна веточки (четыре штуки);
• стебли лука-порея (две штуки).

Бекон необходимо нарезать небольшими квадратиками, затем выложить в разогретую сковороду и обжарить без применения масла до появления румяной корочки. Как только бекон будет полностью готов, его необходимо переложить на бумажные полотенца при помощи шумовки.

Тонкими полукольцами нарезать светло-зеленые и белые части лука-порея, крупными дольками нарезать очищенные клубни картофеля. Выложить лук и картофельные дольки в ту сковороду, где обжаривался бекон, и готовить в течение четырех минут до мягкости.

Переложить обжаренные картофельные дольки в кастрюлю, налить фильтрованную воду или рыбный бульон, добавить веточки тимьяна и нити шафрана. Как только бульон закипит, уменьшить до самого минимума огонь, а кастрюльку прикрыть крышкой.

Картофель варить в течение семи минут до полной готовности, добавить отложенные кусочки бекона, необходимое количество коровьих сливок, прогреть рыбный суп еще в течение одной минуты, затем приправить его крупной солью и черным свежемолотым перцем.

Крупными кусочками нарезать филе трески, посыпать небольшим количеством соли и молотого перца, выложить в рыбный суп. Кастрюлю еще раз накрыть крышкой и продолжить готовить рыбный суп на очень слабом огне в течение пяти минут.

Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! ))