Основную роль в данном кулинарном произведении будут исполнять консервированный лосось, укроп и сметана.
Для приготовления шести порций салата потребуется:
- 425 грамм консервированного лосося (всю жидкость необходимо слить);
- лимонный сок – 30 мл (две столовых ложки);
- кетчуп — две столовых ложки;
- паста томатная – одна столовая ложка;
- сметана – 250 грамм (один стакан);
- нарезанный свежий укроп – две столовых ложки;
- натертый на тёрке лук – две столовых ложки;
- яблочный уксус – 15 мл (одна столовая ложка);
- желатин – два пакетика;
- 250 мл (один стакан) сливок (для последующего взбивания);
- добавить по вкусу белый соль и перец
Процесс приготовления салата из консервированного лосося:
1. В первую очередь Вам потребуется удалить у лосося кожу и кости, после чего рыбу следует переложить в миску и размять вилкой.
2. Затем в кухонном комбайне смешайте лососину с соком лимона.
3. Далее в контейнер добавьте томатную пасту и кетчуп. Приготовленное пюре необходимо переложить в отдельную посуду.
4. Приправьте пюре сметаной, укропом и луком.
5. Смешайте в другой отдельной посуде 125 мл (половина стакана) уксуса с охлажденной водой.
6. В уксусную воду насыпьте желатин и дайте настояться в течение 5-ти минут, для набухания.
7. Разведенный желатин необходимо перелить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы полностью растворить имеющиеся кристаллы.
8. После этого разведенный желатин необходимо перемешать с лососевой смесью.
9. Затем необходимо сливки взбить в пену и добавить их в лососевую смесь, которую затем следует посолить и поперчить.
11. Салат можно переложить в одну большую или шесть отдельных формочек. Конечно, красивее на столе будет смотреться большая форма в виде рыбки (как на фотографии).
12. Формочки накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник, где они должны находиться не менее двух часов.
13. Перед тем, как извлечь салат из формочек, аккуратно пройдитесь лопаткой или острым ножом вдоль их краев.
14. Чтобы получилось всё аккуратно, после этого формочки рекомендуется подержать в течение 10 секунд в теплой воде.
15. Остается перевернуть формочки и аккуратно расположить салат на сервировочной тарелке.
В каждой порции салата из консервированного лосося содержится (приблизительно):
- около 343 килокалорий;
- 19 грамм белков;
- 6 грамм углеводов;
- 27 грамм жиров;
- 113 миллиграмм холестерина;
- 245 миллиграмм натрия
Если информация оказалась вам полезной, не жадничайте пожалуйста — поделитесь с друзьями в социальных сетях, вы сделаете нам приятно! )) 
Добавить комментарий