Рыбный пирог «Царский»

Утверждение, что блюдо, приготовленное из нескольких сортов рыбы, а речь идет не только об ухе, вкуснее, как говорится, имеет под собой основания. Правильный выбор и сочетание ингредиентов, в том числе видов рыбы, увеличивает не только шансы получить лавры опытной хозяйки, но и насытить организм комбинацией легко усваиваемых полезных веществ.

При этом время, затраченное на приготовление таких питательных блюд, не сравнится с тем удовольствием, которое вы доставите себе и своим близким. Кроме того, рыбные блюда имеют еще одно немаловажное преимущество – они практически всесезонны. Хотя, конечно, приобрести необходимые дополнительные ингредиенты сегодня не является неразрешимой проблемой в любое время года.

Итак, предлагаем рецепт приготовления рыбного пирога «Царский» Это рыбное блюдо по своему составу и вкусовым качествам идеально подойдет для зимнего меню.

Для приготовления рыбного пирога нам понадобится:

лосось – 0,5 кг;
минтай (или любая другая белая нежирная рыба) – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт;
слоеное тесто – 0,5 кг;
луковицы – 2 шт;
зелень, соль, перец – по вкусу;
немного кукурузного или любого другого растительного масла для жарки.

Рецепт приготовления рыбного пирога «Царский»

Мелко нарезаем лук, пассеруем его в сковороде на масле до золотистого цвета и оставляем остывать.
Приобретенное в магазине листовое слоеное тесто заранее размораживаем, делим пополам. Первую половину раскатываем по форме противня чуть меньше по размеру, укладываем на смазанный маслом противень, а на тесто помещаем слой измельченного кубиками, посоленного и поперченного лосося. Сверху его посыпаем смешанной с остывшим пассерованным луком мелко нарезанной зеленью.
Далее кладем слой измельченного, посоленного и поперченного минтая и всю эту начинку прикрываем вторым листом слоеного теста, старательно защипывая края по периметру пирога.
Подготовленный к выпеканию рыбный пирог смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания – 30 минут. Если у вас осталось немного теста, то сверху пирога вы можете выложить фигурку рыбки (как на фото) или украсить на ваш вкус.