Рецепт «Острая скумбрия с чипсами»

Казалось бы, приготовить что-то новое и необычное, используя нежное мясо скумбрии, просто невозможно. Ведь эту рыбу, пожалуй, как ни какую другую, готовят всеми возможными способами: ее коптят, жарят, варят, фаршируют и солят. Известности скумбрии могут позавидовать не только другие представители морей, но и обитатели пастбищ и животноводческих ферм. Подобная популярность обусловлена относительной доступностью, удивительным вкусом, легкостью в приготовлении и, конечно же, огромным перечнем веществ, без которых организму человека не обойтись. Среди них омега-3 кислоты, калий, цинк, натрий и фосфор. Давайте же попробуем приготовить эту чрезвычайно полезную рыбку, используя острый соус и чипсы.

Набор продуктов для приготовления острой скумбрии с чипсами:

филе скумбрии (650 г);
соль;
шпинат (100 г);
перец чили;
моцарелла (100 г);
лимон (1 плод);
сливки (110 мл);
лук (1 корнеплод);
растительное масло;
чипсы (80 г);
укроп и эстрагон;
томатный соус (110 мл).

Рецепт приготовления острой скумбрии с чипсами

Промытое филе скумбрии проверяем на наличие косточек, которые необходимо удалить, разрезаем на порционные куски и обжариваем на раскаленном масле. После чего выкладываем готовую рыбу на салфетки из бумаги для того, чтобы лишний жир стек. Не забываем предварительно сбрызнуть скумбрию соком лимона и посыпать ее солью и перчиком.
Пока мясо остывает, подготовим оставшиеся ингредиенты. Для этого мелко шинкуем луковицу, перец чили, укроп, листья шпината и эстрагон. Затем обжариваем овощи в оставшемся после рыбы масле, вводим соль, цедру лимона и желательно нежирные сливки. После того, как смесь загустеет, выключаем плиту и возвращаемся к скумбрии.
Так, разбираем рыбку на мелкие кусочки и укладываем ее в подходящую посуду (можно использовать керамический горшочек), предварительно смазанную маслом. Далее заливаем мясо загустевшей овощной зажаркой и слегка разбавленным томатным соусом. Теперь посыпаем наше блюдо натертым на терке мягким сыром, к примеру, моцареллой или фетой, и отправляем кастрюлю в духовку.
Выпекаем пикантную скумбрию около 15 минут, и предоставляем ей возможность слегка остыть и настояться. Спустя некоторое время подаем нашу рыбную закуску, дополнив ее покупными чипсами и бокалом сухого вина.

Недолго осталось ждать до наступления мужского праздника 23 февраля и скоро миллионы женщин будут озадачены поиском подарков и удачного текста для поздравления сильного пола. «Подсмотреть» интересные поздравления в стихах с мужским праздником 23 февраля как всегда помогут бескрайние просторы интернета. Но следует быть осторожным и помнить, что именно таким же способом могут добыть свои поздравления ваши коллеги по работе, будьте бдительны!