Сайт morenori.ru создан для любителей морепродуктов и рыбы. Для тех, у кого эти продукты являются неотъемлемой частью рациона питания. На сайте в большом количестве представлены рецепты с фото блюд из рыбы и морепродуктов с пошаговым приготовлением. Они позволят вам существенно разнообразить ваш стол и принесут немалую пользу вашему здоровью. Блюда из креветок, кальмаров, осьминогов, мидий, морского гребешка, трепангов и других морских обитателей раскроют перед вами секреты японской и средиземноморской кухни. Отдельный раздел сайта полностью посвящен приготовлению суши в домашних условиях. Простые рецепты с фото, позволят вам пошагово приготовить интересные блюда не обладая серьезными кулинарными навыками. Домашние суши готовить сейчас модно и интересно!
Пеленгас (Liza haematocheilus) относится к семейству кефалевых (Mugilidae), отличительная особенность которых в отсутствии боковой линии и в замкнутом плавательном пузыре. Пеленгас принадлежит также роду кефали-лизы (Liza) (это один из семнадцати известных родов кефалевых, который содержит 24 вида). Встречаются также названия: пиленгас и пелингас, которые также будут верными в связи с тем, что места вылова этой рыбы весьма разнообразны, что не могло не отразится на вариации в её названии.
Пеленгас широко распространён в районе Японского моря, а также во многих водоёмах Европы и России. В среднем взрослая особь вырастает длиной около 60 см и достигает веса 2-3 кг. Максимальный зарегистрированный вес составляет 12 кг. Голова рыбы, также как и тело, покрыта толстой чешуей. Мясо средней жирности, достаточно плотное с лёгким розовым оттенком. Зимовать у себя на родине (Дальний Восток) пеленгас предпочитает в реках, где любит закапываться в ямы. Питается полихетами (многощетинковы ми червями), выкапывая их со дна и различными органическими остатками. Нерест проходит с мая по июнь. Нерестится предпочитает в прибрежных зонах.
Читать далее »
Японская кухня день за днем завоевывает все большее количество поклонников. Ее разнообразие и колорит не перестает удивлять. И уж в чем совершенно невозможно упрекнуть, так это в натуральности продуктов. Если вы ищете сочетание тонкого вкуса, пользы и уникальной красоты исполнения, попробуйте традиционные японские сладости – вагаси (和菓子). Подают их обычно к зеленому чаю, а в состав входят такие компоненты, как рисовое тесто, паста из красной фасоли – адзуки, орехи, каштаны, масличные семена, сухофрукты, растительный желатин, цветочный нектар, травы и всевозможные чаи. Такие сладости обладают нежным вкусом и природным ароматом, их нужно распробовать и не употреблять перед этим ничего приторного.
Читать далее »
Уже много раз любители рыбы сталкивались с мнением специалистов по аквакультуре о том, что искусственно выращенная рыба во многом уступает по качеству диким особям, однако не все «рыбоеды» знают о том, что постоянное употребление рыбы выращенной в искусственной среде может быть опасно для вашего здоровья.
Я уже давно не покупаю рыбу с фермерских хозяйств и в ресторанах стараюсь ограничивать себя в блюдах из рыбы, которая может быть выращена искусственным путём. Если вы знаете где можно приобрести в вашем городе дикую легально выловленную сёмгу, оставьте комментарий к этой статье (можете указать адрес магазина). Эта информация будет полезной для всех читателей.
Многие из нас думают, что лосось это определённый вид рыбы, однако это считается очень большим заблуждением. Для начала стоит сказать, что есть отряд лососеобразные (Salmoniformes) куда входит семейство лососёвые (Salmonidae) которое уже в свою очередь делится на роды (подсемейства) такие как: сиговые (Coregoninae), снова лососёвые (Salmoninae) и хариусовые (Thymallinae). Каждое из этих родов уже делится на виды и подвиды. Например чавыча (Oncorhynchus tshawytscha) относится к отряду лососеобразных (Salmoniformes), принадлежит семейству лососёвых (Salmonidae) и входит в группу тихоокеанских лососей (Oncorhynchus). Как видите, всё не так просто, как кажется на первый взгляд.
Читать далее »
