Сайт morenori.ru создан для любителей морепродуктов и рыбы. Для тех, у кого эти продукты являются неотъемлемой частью рациона питания. На сайте в большом количестве представлены рецепты с фото блюд из рыбы и морепродуктов с пошаговым приготовлением. Они позволят вам существенно разнообразить ваш стол и принесут немалую пользу вашему здоровью. Блюда из креветок, кальмаров, осьминогов, мидий, морского гребешка, трепангов и других морских обитателей раскроют перед вами секреты японской и средиземноморской кухни. Отдельный раздел сайта полностью посвящен приготовлению суши в домашних условиях. Простые рецепты с фото, позволят вам пошагово приготовить интересные блюда не обладая серьезными кулинарными навыками. Домашние суши готовить сейчас модно и интересно!
Зелёная тигровая креветка (Penaeus semisulcatus) имеет распространение в Тихом (от Красного моря до Фиджи) и Индийском океане. Через Суэцкий канал этот вид креветок проник в восточную часть Средиземного моря и на данный момент распространена вдоль берегов Египта, Турции, Сирии и Израиля. В этих странах активно ведётся промысел.
Японцы называют зелёную тигровую креветку “кума-эби” (本日はクマエビ). Английское название этого вида креветок звучит как “green tiger prawn”, на испанском – “camaron tigre verde”. У креветки коричневого цвета туловище с тёмными поперечными полосками и зелёными пятнами. Ножки у зелёной тигровой креветки обрамляют небольшого размера колечки желто-красного цвета. Самки традиционно по размеру превосходят самцов и достигают в длину до 23 см, а самцы всего 19 см. Предпочитают держаться на глубине от 1 до 130 метров.
Читать далее »
Время приготовления блюда: 45 минут.
- 300 гр замороженных морских гребешков
- 2 помидора
- 100 мл белого вина
- 200 мл молока
- оливковое масло
- свежий тимьян
- соль
- черный перец
Для начала необходимо развести молоко наполовину водой и разморозить в нем морские гребешки. Если гребешки достаточно крупные – разрежьте их пополам.
Читать далее »
В сыром виде используют только соленую рыбу. Свежую же, подвергают тщательной тепловой обработке. Для варки используют различную рыбу, чаще всего щуку, судака, треску, форель и т.д. Карась, плотва, снеток и салака при варке распадаются, жареные они вкуснее.
Варят рыбу целиком, крупными кусками (филе) или маленькими порционными кусками. Рыба, сваренная целиком или крупными кусками, вкуснее. Крупную рыбу целиком или кусками ставят варить в холодной воде, используя специальную посуду со вставной решеткой. Мелкую рыбу и порционные куски кладут в кипящую воду. Вода должна покрывать рыбу. Соль прибавляют после того, как вода закипит, уменьшая затем нагрев. Для придания вкуса после снятия пены опускают кусочки моркови, петрушки, сельдерея лука.
Читать далее »
