Необычное и полезное варенье, которое еще называют медом. Уникальность этого рецепта в том, что варят это варенье из лесных сосновых шишек. Сбор их проводят с двадцатого по двадцать пятое мая, когда шишки полны живительной силы.
Чтобы приготовить варенье из сосновых шишек берут один килограмм зеленых и мягких на ощупь сосновых шишек. Их перебирают, удаляют сухой мусор и заливают водой. Вода выше уровня шишек на два сантиметра. Оставляют шишки в воде на двенадцать часов. Лучше на ночь. Утром воду сливают и измеряют ее количество. Берут сахар в зависимости от объема жидкости. Если ее один литр, то и сахара берут один килограмм. Варят сироп. Размешивают его ложкой из дерева до растворения сахара. В готовый сироп выкладывают шишки и варят пять минут после закипания. Пенку все время снимают, чтобы варенье было прозрачным. Когда время вышло, огонь выключают и дают варенью остыть.
Проваривают точно также варенье из сосновых шишек три раза, каждый раз давая варенью остывать. После третьего раза варенье раскладывают в простерилизованные заранее банки. Закрывают герметично простерилизованными жестяными крышками и дают остыть под одеялом. Так как в молодых сосновых шишках очень много различных витаминов и микроэлементов, варенье из них обладает лечебными свойствами. Оно повышает иммунитет и работоспособность человека, помогает в излечении болезней легких и бронхов. Дают это варенье понемногу и детям. Злоупотреблять приемом такого варенья нельзя. Беременным и кормящим мамам употреблять такое варенье противопоказано.
Пьют теплый чай с таким вареньем в лечебных целях. Норма приема для взрослых – одна столовая ложка в день, а для маленьких детей – меньше половины чайной ложки.
Сосновая пыльца с медом
И коль пошла речь о целебных свойствах сосны, то советуют сделать заготовку пыльцы во время цветения.
Собирать ее просто, главное успеть в нужное время. В пределах юга Московской области сосна зацветает с девятого по шестнадцатое мая, когда начинают цвести яблони. Для определения времени цветения сосны ждут начала облетания чешуек с почек на кончиках веточек. Начинают собирать пыльцу, когда появятся желто — зеленые соцветия. При надавливании на них будут выделяться соки. Время сбора наступит после истечения одного – трех дней. Нельзя полностью оголять дерево, так как ему еще нужно расти. В таком случае выборочно отламывают или отрезают соцветия и дома сушат на бумаге одним слоем. Сквозняка быть не должно. После высыхания цветочков из них будет высыпаться желтенькая пыльца, которую просеивают и очищают от чешуек. К мелкому ситечку прикрепляют полиэтиленовый пакет и туда сеют пыльцу.
Лекарство готовят таким образом. В майонезную баночку засыпают пыльцу в размере одной трети объема и заливают медом до верха, смешивают. Принимают дважды в день меньше половины от половины чайной ложки.
Добавить комментарий