Мойва (Mallotus villosus) или как её называют на Дальнем Востоке Уёк, является промысловой, морской стайной рыбой. Также мойва активно используется в качестве наживки при ярусном ловле трески. Является родственницей корюшки, от которой её можно легко отличить по более длинному анальному плавнику. Чешуя у рыбки очень мелкая. Обитает преимущественно в верхних слоях воды и подходит ближе к берегу во время нереста. Иногда подходит к берегу настолько близко, что волны начинают выбрасывать её на берег. Относится к виду рыб обитающих исключительно в холодных водах.
Распространена мойва в северной части Атлантического океана, в Карском море, в море Лаптевых, Баренцевом, Белом, Японском и Чукотском морях, а также в северной части Тихого океана (от северной Кореи до Берингова пролива). На востоке распространён подвид Mallotus villosus socialis.
Нерестится мойва с апреля по октябрь (зависит от места нереста). Икру предпочитает откладывать на песчаном дне при температуре воды 2-4 град. В Японском море плодовитость мойвы достигает порядка 25 тыс. икринок, а в Баренцевом приблизительно 9 тыс. Мальки очень напоминают по своему виду мальков сельди. Самцы мойвы обитающей в Баренцевом море немного крупнее самок и могут достигать длины до 19 см и весить до 36 гр., а самки до 17 см и весить до 20 гр. В Японском море мойва достигает более крупных размеров, самцы вырастают там длиной до 21 см. и могут весить до 65 гр.
Питается мойва в основном зоопланктоном, рачками, личинками креветок и икрой других рыб. Рацион питания почти аналогичен сельди, только в отличии от неё, мойва не прекращает употреблять пищу зимой.
Самым злобным врагом мойвы является треска, пожирающая её в огромном количестве. Однако, запасы этой рыбы как в Баренцевом море, так и на Дальнем Востоке, ещё весьма значительны.
Очень вкусной считается копчёная мойва. Икру мойвы (икра масаго) также активно используют для изготовления различных видов консервов. В сушёном виде мойву тоже можно встретить в магазинах, но из-за высокого процента жирности, такой вид приготовления этой рыбы рассчитан исключительно на любителя. Рецепт приготовления мойвы в духовке смотрите здесь.
Наверное нет необходимости рассказывать всем о том, что эклеры – это одни из самых вкусных, и поэтому очень популярных пирожных во многих странах мира. Всем любителям сладкого будет полезно узнать о том, как готовится тесто для эклеров. С помощью пошаговой удобной инструкцией с фотографиями, Вы сможете сами приготовить эти вкусные пирожные у себя дома.
Мойва моя любимая рыбка! Особенно она вкусная подкопчённая. У нас в Питере очень часто можно встретить копчёную мойву в магазинах, меня это очень радует. Пара упаковок мойвы с бутылочкой хорошего пива вечерком с друзьями – это всегда здорово! Спасибо за статью.