Пошаговое руководство с фотографиями, позволит очень быстро приготовить вкусную скумбрию пряного посола. Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.
Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.
Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Для его приготовления берем следующие ингредиенты.
- 0,5 л воды
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 0,5 столовой ложки сухой горчицы
- 3 лавровых листа
- 1 бутон гвоздики
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0,5 столовой ложки кориандра.
Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать. Приятного аппетита!
И напоследок фото для тех, кто хочет после маринования скумбрии, использовать её для приготовления суши :)
Диета при экземе должна обязательно соблюдаться в строгом режиме. Поскольку употребление некоторых продуктов может вызвать сильный зуд.
да, это действительно вкусно! я уже больше двадцати лет готовлю так скумбрию и еще никто не отказался от такой вкусняшки!!! если нужно побыстрее засолить можно положить и в теплый росол, будет мягче и быстрее засолится рыбка! можно заготовить впрок! сделать соус с растительным маслом и 1ложкой уксуса все хорошо размешать, кусочки рыбки сложить в баночку переложить луком порезаным кольцами, а если большой то можно и полукольцами и поливать этим соусом складываю так шар за шаром заполняя всю баночку и в холод!
Вечером приготовила скумбрию, на следующее утро побежала пробовать, получилось очень вкусно. Но думаю,что если она полежит еще подольше, то станет еще вкусней. Спасибо за рецепт! Очень, очень понравился. И времени много не надо, чтобы приготовить. Все очень просто и быстро. Супер!!!